Mặc dù nhôm được xem là vật liệu chống ăn mòn khá tốt, bền và nhẹ, nhưng sau một thời gian dài sử dụng, nếu không được chăm sóc tốt rất dễ bị đen. Ở nhiều gia đình nông thôn, việc nấu bếp củi vẫn còn nhiều, đây được xem là nguyên nhân chính dẫn đến nồi nhôm bị đen, nếu sử dụng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Bên cạnh những cách dân gian của ông bà ta thì việc sử dụng phương pháp tối ưu hơn, giúp tiết kiệm thời gian vẫn được các Mẹ truyền tai nhau.
Tại sao nồi nhôm bị đen?
Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến hiện tượng nhôm bị đen, nhưng hầu hết là phản ứng hóa học giữa nhôm với các chất có bên ngoài môi trường hoặc trong quá trình nấu nướng. Nước uống hằng ngày hòa tan nhiều chất, thường gặp nhất là các muối canxi, magiê và sắt. Các nguồn nước có thể chứa lượng muối sắt ít nhiều khác nhau, loại nước chứa nhiều sắt “là thủ phạm” làm cho nồi nhôm có màu đen.
Vì nhôm có tính khử mạnh hơn sắt nên nhôm sẻ đẩy sắt ra khỏi muối của nó và thay thế ion sắt, còn ion sắt bị khử sẽ bám vào bề mặt nhôm, nồi nhôm sẽ bị đen:
Để hoàn thành được điều trên phải có 3 điều kiện:
- Lượng muối sắt trong nước phải đủ lớn
- Thời gian đun sôi phải đủ lâu
- Nồi nhôm phải là nồi mới
Bên cạnh đó, xảy ra các phản ứng hóa học nếu gặp phải các thực phẩm có tính chất chua và có tính kiềm
Ngoài ra, kim loại nhôm cũng rất dễ bị các yếu tố môi trường tác động và ăn mòn. Trong môi trường có tính kiềm và chất chua, ion Al 3+ của nhôm sẽ phóng thích và hòa với thức ăn, xâm nhập vào cơ thể. Trường hợp những chiếc nồi chảo làm bằng nhôm nguyên chất thì khả năng ăn mòn càng cao. Do đó, nồi nhôm mua về chỉ sau một vài lần nấu nướng thức ăn sẽ thấy xuất hiện hiện tượng oxy hóa với những biểu hiện rõ như bị xám đen, nổi các lỗ nhỏ li ti, sủi bọt trắng và bị ra ten,…
Cách làm sạch nồi nhôm bị đen hiệu quả như mới
Cách làm sạch nồi nhôm bị đen bằng chanh
Chanh từ lâu đã được biết đến là loại nguyên liệu có khả năng tẩy rửa tuyệt vời. Chất axit có trong chanh sẽ giúp các bà nội trợ lấy đi vết ố đen ở nồi nhôm hiệu quả..
Bạn chỉ cần cắt chanh thành những lát mỏng và xếp chồng lên nhau tại vị trí nồi bị đen. Sau đó, cho thêm lượng nước vừa đủ vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Khi nồi nước đã sôi, bạn để lửa nhỏ, dùng muỗng để đè lên miếng chanh và cọ mạnh vào vị trí bị đen trong nồi. Khi vết đen bẩn đã biến mất, bạn đổ nước đó đi và thực hiện vệ sinh như bình thường.
Cách làm sạch nồi nhôm bị cháy đen bằng giấm
Giấm là nguyên liệu quen thuộc và luôn có sẵn trong nhà bếp của các gia đình. Vì vậy, không có gì khó khi bạn thực hiện cách làm sạch nồi nhôm bị đen bằng giấm.
Với giấm, bạn sẽ cho khoảng 3 – 5 thìa hoặc nhiều hơn tùy vào dung tích của nồi. Sau đó đổ thêm nửa nồi nước, bắc lên bếp và mở vung, đun sôi trong vòng 30 phút. Khi bạn đun, những vết cháy, vết đen trong nồi sẽ tự động bong ra. Hơn thế nữa, mùi thức ăn trong nồi cũng sẽ được loại bỏ hiệu quả.
Cách làm trắng nồi nhôm bị đen bằng bột baking soda
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy baking soda tại các hiệu thuốc tây trên thị trường. Cách làm sạch các vết đen trong nồi nhôm bằng baking soda có lẽ cũng đã khá phổ biến với các bà nội trợ. Tuy nhiên, các bạn sẽ phải mất từ 3 – 8 tiếng đồng hồ để ngâm nồi. Tùy thuộc vào mức độ đen và dung tích của nồi, các bạn có thể sử dụng lượng baking soda phù hợp. Hãy ngâm baking soda cùng với nước trong nồi nhôm bị đen trong khoảng 30 phút. Sau đó, bạn đổ nước bẩn này đi và vệ sinh lại bằng nước sạch.
Cách làm sạch nồi nhôm bị đen bằng muối
Muối ăn cũng là nguyên liệu có khả năng làm sạch nồi nhôm bị đen rất tốt. Bạn chỉ cần rắc một lớp muối bị cháy, kèm theo đó là một chút giấm vào nồi. Sau đó, bạn ngâm trong nồi khoảng 15 phút rồi đổ ra vệ sinh lại thật sạch với nước. Hỗn hợp này sẽ giúp những vết đen trong nồi nhôm nhà bạn được đánh bay hiệu quả.
Cách làm sáng nồi nhôm bị cháy đen bằng vỏ bưởi
Thay vì dùng các sản phẩm tẩy rửa chuyên dụng, bạn cũng có thể dùng vỏ bưởi để làm sạch vết đen bẩn trong nồi nhôm. Bạn chỉ cần lấy vỏ của quả bưởi sau đó chà lên vị trí đen ở nồi. Bạn thực hiện liên tục từ 3 – 5 phút để làm sạch vết bẩn hoàn toàn. Cách làm sạch nồi nhôm bị cháy đen này còn giúp bảo vệ da tay của bạn một cách an toàn.
Cách làm sạch nồi nhôm bị đen bằng vỏ táo
Nếu chiếc nồi nhôm của bạn bị đen hoặc cháy thì sử dụng vỏ táo là lựa chọn tuyệt vời. Rất đơn giản, các bạn chỉ cần lấy phần vỏ táo bỏ vào nồi. Sau đó thêm một lượng nước vừa đủ và đun sôi nhỏ lửa. Sau khoảng 5 – 10 phút, những vết đen trong nồi của bạn sẽ được loại bỏ một cách đáng kể.
Cách bảo quản nồi nhôm mới mua về
- Nồi nhôm mới mua nên rửa sạch, cho nước vào đun sôi rồi rửa lại mới dùng.
- Ở những lần đầu tiên, nên dùng nồi nhôm để luộc thịt mỡ, ngô, khoai nhằm tránh hiện tượng ăn mòn, nồi không bị đen và tăng cường độ bền.
- Nên dùng các dụng cụ nấu như thìa, muôi bằng gỗ để chế biến món ăn. Hạn chế dùng các đồ vật bằng kim loại sắc cạnh có thể gây trầy xước và làm hỏng lớp oxy hóa trên bề mặt nồi nhôm.
- Tuyệt đối không để giấm, muối, đường,… hoặc các thực phẩm có tính kiềm, axit vào bảo quản ở nồi nhôm trong thời gian dài vì có thể gây nên phản ứng hóa học khiến nồi bị ăn mòn.
- Khi chế biến các món ăn bằng nồi nhôm trên bếp không nên để lửa quá to hoặc làm lạnh đột ngột sau khi vừa nấu xong để tránh nồi bị biến dạng.
- Trước khi đặt nồi lên bếp cần đảm bảo nồi đã được lau khô và không bị ướt.
- Không nên để nồi nhôm trên bếp quá lâu mà không có thức ăn hoặc nước ở bên trong.
- Để nồi nhôm sáng bóng và không bị xỉn màu, bạn chỉ cần để vỏ quả táo vào bên trong và đổ nước xâm xấp, đun khoảng 15 phút cho nồi sáng lại là được.
